Реферат на тему обмен веществ у детей

24.09.2019 lusolca DEFAULT 1 comments

Детям дошкольного возраста свойственны высокая двигательная активность, сопровождающаяся большой тратой энергии, усиленные процессы обмена веществ, совершенствование и дифференцировка интеллектуальной деятельности, формирование речи, развитие эмоциональной сферы. Обмен веществ у животных Обмен веществ - одно из основных свойств живых организмов. Ваш e-mail не будет опубликован. Значение и основные функции белков, жиров и углеводов, витаминов и минеральных элементов. Заболевания обмена веществ. На точности этого метода сказываются потери организмом белков с кожной поверхности слущивающиеся клетки рогового слоя эпидермиса, отрастающие волосы, ногти. Правильное питание, с учетом условий жизни, труда и быта, обеспечивает постоянство внутренней среды организма человека.

Обмен веществ у животных

Характеристика обмена белков, жиров и углеводов у детей. Роль белков, жиров и углеводов в организме.

реферат на тему нарушение углеводного обмена сахарный диабет

Обмен энергии у детей. Белковый обмен у детей. Проблема безопасности продуктов питания и их воздействие на организм человека.

Обмен веществ. Основные составляющие здоровья. Обмен веществ и энергии. Основные принципы рационального питания. Белковый обмен в организме человека. Генетические заболевания. Заболевания обмена веществ. Значение и основные функции белков, жиров и углеводов, витаминов и минеральных элементов.

Представление пищи как исключительного источника энергии в организме, воздействие ее состава на здоровье и настроение человека. Узнайте, как верно сформулировать востребованость темы работы, определить цели и задачи, указать предмет, объект и способы изыскания, а также теоретическую, нормативно-правовую и утилитарную базу Вашей работы.

Природные сообщества

Первый этап подготовительный. На этом этапе крупные молекулы углеводов, жиров, белков, нуклеиновых кислот распадаются на мелкие молекулы: из крахмала образуется глюкоза, из жиров - жирные кислоты и глицерин, из белков - аминокислоты, из нуклеиновых кислот - нуклеотиды.

Реферат на тему обмен веществ у детей 1057149

Распад веществ на этом этапе сопровождается незначительным энергетическим эффектом. Вся освободившаяся энергия рассеивается в виде тепла. Второй этап диссимиляции называется бескислородным или неполным.

Вещества, образовавшиеся в подготовительном этапе, вступают на путь дальнейшего распада. Это сложный, многоступенчатый процесс. Он состоит из ряда следующих одна за другой ферментативных реакций. Ферменты, обслуживающие этот процесс, располагаются на внутриклеточных мембранах правильными рядами. Вещество, попав возрастная физиология и анатомия реферат первый фермент этого ряда, передвигается, как на конвейере, на второй фермент, далее - на третий.

Это обеспечивает быстрое и эффективное течение процесса. Разберем это на примере гликолиза. Гликолиз представляет собой ряд последовательных ферментативных реакций. Его обслуживает 13 ферментов, и в ходе его образуется более десятка промежуточных веществ. Суммарное уравнение гликолиза можно записать так:. Из приведенного уравнения гликолиза видно, что в этом процессе не участвует кислород, поэтому его тему бескислородным или неполным детей.

Наконец, и это особенно важно, из уравнения следует, что при распаде одной молекулы глюкозы в ходе гликолиза образуются две молекулы АТФ. Так как синтез АТФ представляет эндотермический процесс, то, очевидно, энергия для синтеза АТФ черпается за счет энергии реакций бескислородного расщепления глюкозы.

Следовательно, энергия, освобождающаяся в ходе реакций гликолиза, не вся переходит в тепло. Часть её идет на синтез двух богатых энергией фосфатных связей. Третий этап энергетического обмена - стадия кислородного, или полного расщепления, или дыхания. Образование нового белка в организме человека и животных идет беспрерывно, обмен веществ как в течении всей жизни взамен отмирающих клеток крови, кожи, слизистой оболочки, кишечника и т. Для того чтобы клетки организма синтезировали белок, необходимо, чтобы белки поступали с пищей в пищеварительный канал, где они подвергаются расщеплению на аминокислоты, и уже из всосавшихся аминокислот будет образован белок.

Основная роль углеводов связана с их энергетической функцией. При их ферментативном расщеплении и окислении выделяется энергия, которая используется клеткой.

Полисахариды играют главным образом роль запасных обмен веществ и легко мобилизуемых детей энергии например, крахмал и гликогена также используются в качестве строительного материала целлюлоза, хитин. Полисахариды удобны в качестве запасных веществ по ряду причин: будучи нерастворимы в воде, они не оказывают реферат клетку ни осмотического, ни химического влияния, что весьма важно при длительном хранении их в живой клетке: твердое, обезвоженное состояние полисахаридов увеличивает полезную массу продуктов запаса за счет экономии их объема.

При этом существенно уменьшается вероятность потребления этих продуктов болезнетворными бактериями и другими микроорганизмами, которые, как известно, не могут заглатывать пищу, а всасывают вещества всей поверхностью тела. И наконец, при необходимости запасные полисахариды легко могут быть превращены в простые сахара путем гидролиза. Реферат, как уже говорилось выше, играют очень важную роль в организме, являясь основным источником энергии.

Углеводы поступают к нам в организм в виде сложных полисахаридов - крахмала, дисахаридов и моносахаридов. Основное количество углеводов поступает в виде крахмала. Расщепившись до глюкозы, углеводы всасываются и через ряд промежуточных тему распадаются на углекислый газ и воду. Эти превращения углеводов и окончательное окисление сопровождаются освобождением энергии, которая и используется организмом.

В процессе пищеварения жир расщепляется на составные части - глицерин и жирные кислоты. Жирные кислоты нейтрализуются щелочами, в результате чего образуются их соли - мыла.

6266590

Мыла растворяются в воде и легко всасываются. Жиры являются составной частью протоплазмы и входят в состав всех органов, тканей и клеток организма человека. Кроме того, жиры представляют собой богатый источник энергии. Жиры, как и углеводы, являются в первую очередь энергетическим материалом и используются организмом как источник энергии. При окислении 1 г жира количество освобождающейся энергии в два с лишним раза больше, чем при окислении такого же количества углеродов или белков.

В органах пищеварения жиры расщепляются на глицерин и жирные кислоты. Глицерин всасывается легко, а жирные кислоты только после омыления.

Русский богатырь алеша попович доклад75 %
Человек который пишет рецензию91 %

Жир используется организмом не только как богатый источник энергии, он входит в состав клеток. Жир является обязательной составной частью протоплазмы, ядра и оболочки. Белки пищи функционально наиболее эффективны лишь тогда, когда в питании присутствуют все другие пищевые компоненты в оптимальных количествах.

Изучение белкового обмена облегчается тем, что в состав белка входит азот. Каждые 16 г азота соответствуют г белка, air азота, следовательно, — 6,25 г белка. Поэтому, изучая азотистый баланс, т. Усвоение азота организмом равно азоту пищи минус азот кала, выведение — количеству азота, выделенного с мочой. Умножая эти количества азота на 6,25, определяют количество потребленного и распавшегося белка. На точности этого метода сказываются потери организмом белков с кожной поверхности слущивающиеся клетки рогового слоя эпидермиса, отрастающие волосы, ногти.

Реферат на тему обмен веществ у детей 5490

Процессы расщепления белков в организме и выведение продуктов обмена, так же как усвоение воспринятых белков, требуют многих часов. Поэтому для определения величины белкового распада в организме необходимо собирать мочу в течение суток, а при ответственных исследованиях — даже в течение многих суток подряд.

Во время роста организма или прироста в весе за счет усвоения увеличенного количества белков количество вводимого с пищей азота больше, чем количество выводимого.

Азот задерживается в теле в форме белкового азота. Это обозначается как положительный азотистый баланс. До недавнего времени потребность детей в белках определялась без учета аминокислотного состава потребляемых белков. Но в связи с последними данными об обмене и химическом составе животных и растительных белков, об их питательной ценности следует судить по соотношению заменимых и незаменимых эссенциальных аминокислот.

Пищевая полноценность азотистого компонента пищи для растущего организма выражается в количественной вариации баланса и ретенции азота, дополнительно определяются: азотистые фракции мочи, белки сыворотки, гемоглобин крови и т. Характерной особенностью обмена азота у детей всех возрастных периодов является положительный баланс тем более высокий, чем моложе ребенок.

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т. Второй этап диссимиляции называется бескислородным или неполным. Питание в профилактике и лечении болезней. Включает процессы синтеза аминокислот, моносахаридов, жирных кислот, нуклеотидов, а также макромолекул белков, полисахаридов, жиров, нуклеиновых кислот, АТФ.

В последние годы в отделе детского питания Института питания проводилось изучение азотистого обмена у детей грудного возраста онтогенетическим методом, начиная с периода новорожденности. Эти исследования проводились для обоснования оптимальной формулы вскармливания.

Уровень обменных процессов при физиологической форме адаптации к пище — естественном вскармливании и физиологическом развитии детей — принят за эталонный. Подтверждена способность к особенно высокой утилизации белка пищи у новорожденных и детей I квартала жизни.

Реферат на тему обмен веществ у детей 8613

Незначительные различия в ретенции азота у детей 1-го полугодия жизни при увеличении белка при искусственном вскармливании по сравнению с естественным на 1 г и увеличении экскреции азотистых веществ при искусственном вскармливании диктуют необходимость осторожного отношения к назначению максимальных доз белка при этом виде вскармливания.

Калорийность - это количество энергии, полученной человеком в результате поглощения того или иного продукта. Количество калорий, необходимых человеку, зависит от выполняемой работы, физической активности, пола, возраста, географической широты холодный или жаркий климат. Как и любое топливо, пищевые продукты, сгорая в топке организма, выделяют энергию.

Следовательно, пища имеет определенную энергетическую ценность, которую можно измерить например, в килокалориях или джоулях. Поэтому другое название энергетической ценности пищевых продуктов - калорийность. Каждый из нас не раз видел на фабричных упаковках купленных в магазине продуктов цифру, которая соответствует энергетической ценности г данного продукта.

Любой может подсчитать, сколько энергии получит его организм после употребления определенного количества продукта. Из физиологии известно, что общий реферат на тему обмен веществ у детей энергии у человека складывается из трех величин: основной обмен расход энергии на химические процессы обмена веществ внутри организмазатраты энергии на потребление и переваривание пищи и затраты энергии при различных видах деятельности.

Исходной величиной уровня обменных процессов является основной обмен. В органах пищеварения жиры расщепляются на глицерин и жирные кислоты. Например, при весе тела равном 70 кг расход энергии равен ккал.

Подобно тому, как подсчитана энергетическая ценность любого продукта питания, с помощью специальных методов определены энергозатраты практически любого вида деятельности человека. Чтобы подсчитать величину энергозатрат, необходимо знать массу тела в килограммах, зарегистрировать продолжительность в минутах все виды деятельности за день включая сон, потребление пищи и отдых и установить по соответствующим таблицам энергетическую стоимость того или иного вида деятельности.

В состоянии покоя, при температуре окружающей среды градуса энергозатраты взрослого человека в среднем реферат на тему обмен веществ у детей 1 ккал. Например, при весе тела равном 70 кг расход энергии равен ккал. При этом 1 грамм белков или углеводов дают по 4,1 Ккал. У мужчин энергозатраты относительно выше, чем у женщин, у детей выше, чем у взрослых. Умственный труд требует небольших энергетических затрат. При физической же работе расход энергии может достигать очень больших величин.

Конечно, гораздо проще следить за поступлением энергии по наблюдениям за собственным весом.

  • Регуляция процессов азотистого обмена.
  • Энергетическая роль белков, значение жиров и углеводов.
  • Обогащение организма витаминами и минеральными веществами.
  • До недавнего времени потребность детей в белках определялась без учета аминокислотного состава потребляемых белков.
  • Сложные системы реакций, составляющие процесс пластического и энергетического обменов, тесно связаны не только между собой, но и с внешней средой.
  • Совокупность реакции расщепления называют энергетическим обменом клетки или диссимиляцией.

Достаточно иметь в доме напольные весы и Вы всегда сможете откорректировать собственное питание. Самый лёгкий способ определить нормальный вес, это отнять от своего роста в сантиметрах.

Так, например, если Ваш рост см, то близким к идеальному вес будет равен 70 кг. Хотя с точки зрения продления жизни он может и даже должен быть меньше кг. Незрелость ферментоврасщепляющих белки. Всасывание полипептидов возможно путем пиноцитоза, пищевая сенсибилизация при неадекватном питании.

Содержание азота и трансаминаз выше, чем у взрослого. Недостаточное поступление белка в организм приводят к следующим изменениям:.