Луи пастер основоположник микробиологии доклад

24.09.2019 Ирина DEFAULT 2 comments

Латур Б. Успехи микробиологии обострили борьбу в философии между сторонниками материализма и идеализма например, в вопросе о самопроизвольном зарождении и еще раз обратили внимание ученых на значение социальных факторов в развитии инфекционных заболеваний. Селибера с приложением статьи К. Луиза Роббинс утверждала, что это было следствием скандала: молодые обвенчались , когда Жанна была уже на восьмом месяце беременности. Dewing F.

После студенческих волнений полностью посвятил себя научно-исследовательской работе, в — годах возглавлял лабораторию физиологической химии. В течение — годов Пастер сконцентрировался на изучении теории самозарождения микроорганизмов и параллельно занимался процессами брожения в связи с массовой порчей вина и пива при их приготовлении и перевозке. С года Луи Пастер начал изучать причины эпидемии тутового шелкопряда на юге Франции, которая нанесла большой урон шелководству. В году Боннский университет удостоил Пастера степени доктора медицины honoris causaно после Франко-прусской войны в году луи пастер основоположник микробиологии доклад отказался от неё по политическим мотивам.

В году добился открытия в Париже Пастеровского институтапервым директором которого являлся до своей кончины. В склепе института он и был похоронен. Удостоен множества научных и государственных наград разных стран мира. Это были крепостные крестьяне из деревни Рекульфо во Франш-Контепринадлежавшей монастырю Муте. Этот Пастер был мельником в Лемуи, где служил графам Удресье. Владея ремеслом дубильщикав году Клод-Этьен женился на Франсуазе Ламбер, от которой имел десятерых детей; практически все дети и внуки продолжили отцовское.

Основная часть Пастеров обосновалась микробиологии Сален-ле-Бен [fr] [7]. Он даже выучился грамоте, но далее освоил традиционное для семьи дубильное ремесло. В году Жан-Жозеф Пастер был призван в наполеоновскую армию и воевал во время Испанской кампании в — годах, дослужился до старшего сержанта и за проявленную отвагу удостоился титула кавалера Почётного легиона [8].

В году Пастер вернулся в родной Сален-ле-Бен и вновь занялся кожевенным делом [9] [10]. В году женился на дочери садовника Жанне-Этьеннете Роки, после чего пара перебралась в Доль. Луиза Роббинс утверждала, что это было следствием скандала: молодые обвенчалиськогда Жанна была уже на восьмом месяце беременности. В году у супругов родилась дочь Жанна-Антуана или Виржинивпоследствии именно она унаследовала семейное. В и годах в семействе Пастеров родились сёстры-погодки Жозефина и Эмилия, которые скончались, соответственно, в 25 и 26 лет; обе страдали неизлечимыми заболеваниями, в том числе эпилепсией [11] [12].

Детство Луи прошло почти безмятежно, он был единственным сыном и осознавал своё привилегированное положение, но при этом с сёстрами у него установились покровительственные отношения.

Жан-Жозеф Пастер вновь открыл дубильную мастерскую, а также занялся приготовлением домашнего вина. Много позже Луи Пастер вспоминал, что у него вызывали ностальгию два запаха, сопровождавшие детство: дубильных веществ и виноградного сусла [13]. Отец стремился развивать своего единственного сына отзыв ведущей на диссертацию желал для него лучшей участи, чем мелкого предпринимателя в провинции.

Вместе с тем, испытывая уважение к науке и образованию, Жан-Жозеф считал, что чрезмерные социальные или интеллектуальные амбиции могут сильно повредить. Отец считал, что лучшей карьерой для Луи будет место учителя в провинции [15].

Семейное воспитание привило Луи Пастеру ценности и черты личности, которые были свойственны ему всю жизнь: трудолюбие, патриотизм и преданность семье и католической церкви. При этом он был лишён чувства юмора, но отличался сентиментальностью; доклад послушным, но нетерпеливым [16] [17].

Луи Пастер поступил в приготовительную школу при коллеже Арбуа в довольно раннем возрасте. В ту пору во Франции господствовала доклад система обучения. Луи, хотя и был одним луи пастер самых младших, быстро переходил из класса в класс, учение давалось ему легко; учитель даже назначил его своим помощником.

Он получал школьные награды, но никакими особыми способностями не выделялся [16]. Начальную школу он окончил за два года. Далее он поступил в коллеж Арбуа как приходящий основоположникгде также был успевающим, но средним по способностям [18].

В коллеже он заинтересовался живописью, которой занимался между 13 и 18 годами. Сохранились портреты сестёр, отца и матери, соседей и мэра Арбуа, выполненные пастелью. Альберт Эдельфельтписавший портрет Пастера в году и видевший его собственные живописные работы, свидетельствовал, что в 16 лет Луи всерьёз думал стать профессиональным художником. В — учебном году его рекомендовали в Высшую нормальную школу в Париже, и было принято решение отправить его в приготовительный пансион Барбэ.

Однако луи пастер основоположник микробиологии доклад через месяц Луи вернулся в Арбуа, охваченный тоской по родным. Вероятно, это не было следствием плохих отношений или неуспехов в учёбе. По результатам экзаменов Луи Пастеру было рекомендовано готовиться к получению степени бакалавра наук.

74.Л.Пастер-основоположник научной микробиологии и иммунологии.

Чтобы облегчить финансовое бремя семьи, его назначили помощником луи пастер основоположник микробиологии доклад с жалованьем, а также бесплатным жильём и столом. Однако попытка получения степени бакалавра наук в году оказалась неудачной, и ему продлили обучение ещё на один год. Скучал он и по школьному другу, Шарлю Шапюи, который был зачислен в Эколь Нормаль ; в дальнейшем они дружили до конца жизни [15] [21] [22] [Прим. Экзамены продолжались пять дней, включая 6-часовой экзамен по математике.

По результатам он оказался м реферат на тему 22 зачисленных в году и принял решение не поступать. Взамен история дизайна доклад вновь устроился в пансион Барбэ с намерением попасть на следующий год в Эколь Нормаль.

Пансион содержал уроженец Франш-Конте, который вдобавок был владельцем общественной бани, услугами которой пользовались его постояльцы. Пастер и в пансионе исполнял обязанности младшего учителя, за что получал жильё, стол и франков жалованья, которое, дополняясь посылками от родителей, позволяло вести относительно безбедную жизнь [24]. С шести утра он луи пастер основоположник микробиологии доклад ученикам начальных классов в занятиях по математике, а в остальное время учился в коллеже Сен-Луи приготовительном к Эколь Нормаль и посещал лекции Жан-Батиста Дюма в Сорбонне.

Из друзей он общался почти исключительно с Шапюи. Усердие принесло свои плоды: в Сен-Луи он получил первое место на экзамене по физике, и в результате в списке зачисленных в Эколь Нормаль Пастер шёл четвёртым. С октября года он переехал в здание Высшей Нормальной школы и приступил к работе и занятиям [15] [25].

От года пять лет луи пастер основоположник микробиологии доклад Пастера были связаны с Эколь Нормальгде он специализировался на физике и химии. Отец советовал ему получить диплом по математике, потому что учителя по этому предмету получали большее жалованье, а учебная нагрузка у них была меньше. Пастер зарабатывал на жизнь, репетируя учеников пансиона Барбэ, а кроме того, убедил Ж. Дюма позволить работать по выходным в его лаборатории. Главной задачей Пастера стало прохождение конкурса на лиценциата и агреже.

Луи стал седьмым в списке лиценциатов года и третьим на испытаниях агреже по физике в м 10 его соучеников при этом провалились [28]. Пастера сразу же пригласили учителем физики в Турнонно он немедленно обратился к Дюма, чтобы его оставили в Париже ещё на год.

К тому времени, вероятно, Луи Пастер уже осознал стремление стать исследователемлуи пастер основоположник микробиологии доклад противоречило сложившейся во Франции системе образования [Прим. Научных амбиций сына он не понимал.

Луи же, напротив, отныне стремился избавиться от преподавательского труда и сделать карьеру исследователя [28]. Именно тогда Жан-Жозеф Пастер и написал сыну о вине и мудрости.

Луи Пастер получил место лаборанта у Балара, где имел возможность проводить эксперименты и готовиться к получению докторской степени сразу по химии и по физике. В августе года он был удостоен степени доктора естественных наук [Прим.

В это время он заинтересовался кристаллографией, хотя отец всячески призывал его занять приличное место и сыграть выгодную свадьбу [26]. Февральская революция года поначалу не тронула Луи Пастера. В конце мая года от кровоизлияния в мозг скоропостижно скончалась мать Пастера, и отец всячески попрекал сына, что её кончину ускорило беспокойство за его судьбу. На руках Жан-Жозефа оказалось трое дочерей, одна из которых страдала церебральным параличом.

Луи Пастер, для которого семья и дом всегда стояли на первом месте, немедленно ходатайствовал в Министерство народного просвещения о назначении на должность, желательно ближе к дому.

Когда обязанности в лицее не позволили Пастеру оставаться в столице, он подал заявку на замещение профессорской должности. Работа не нравилась Пастеру: он жаловался в письмах родным, что вынужден тратить много времени на подготовку к урокам. Вдобавок в классе Пастера было чуть ли не 80 человек, из-за чего ему приходилось придумывать лабораторные практики, чтобы поддерживать внимание и порядок во время уроков.

Колчак по истории доклад65 %
Социальная политика казахстана реферат15 %
Дипломная работа на тему беспроводные сети17 %
Эссе по английскому 2019 егэ68 %
Аграрная революция в англии реферат24 %

Об этом он с возмущением писал Шапюи [33]. Всего через несколько недель после начала работы Пастер узнал, что в конце декабря года удостоился должности профессора химии в Страсбургском университете [28]. По мнению А. Имшенецкогоизучение угла вращения плоскополяризованного света в оптически активных жидкостях оказало влияние на дальнейшие научные интересы Пастера.

В свою очередь, тема была ему подсказана преподавателем кристаллографии Деляфосом, который заинтересовал Луи связью между формой кристаллов, их составом и вращением плоскости поляризации [31].

Первооткрывателем оптической активности органических веществ был Жан-Батист Биокоторый пригласил Пастера для демонстрации проведённых им опытов. В дальнейшем учёный неизменно луи пастер основоположник микробиологии доклад Луи всяческую поддержку. Пастер выступил с докладом перед Академией наук, в комиссию, заслушивавшую его выводы, входили, кроме самого Био, ДюмаБалар и Реньо.

Все результаты полностью подтвердились [34]. Пастер, как и Био, предполагал, что различное отношение к поляризованному свету у оптически активных веществ объясняется расположением атомов в молекуле.

В году Мичерлихизучая виноградную рацемическую и винную кислотыпришёл к выводу, что они тождественны по составу и форме кристаллов и отличаются тем, что винная кислота вращает поляризованный луч влево, тогда как виноградная кислота оптически неактивна.

Природа и число атомов, их расположение и расстояние друг от друга оставались неизменными.

  • Вклад ученого в развитие медицинской науки и здравоохранения.
  • Пастер-основоположник научной микробиологии и иммунологии.
  • Об этом он с возмущением писал Шапюи [33].
  • Тем не менее он живо интересовался новейшими разработками.

Пастер, изучая физические свойства винной кислоты, обнаружил, что кристаллы этой оптически активной кислоты имеют сбоку добавочную плоскость, срезающую грань только с одной стороны, что не было замечено Мичерлихом. Изучая кристаллы под микроскопом, Пастер выделил два их типа, являющихся как бы зеркальным отражением друг друга. Пастер пришёл к заключению, что кристаллы состоят из молекул различной структуры, причём дипломная работа режиссера кино их типа, как он считал, при химических реакциях образуются с одинаковой вероятностью, однако живые организмы используют лишь один из.

По утверждению П. Дебре, они встречались лишь дважды [38]. Сообщал он и о намерении сделать академическую карьеру в Париже, приложив заключение академиков о его диссертации по физике.

Примечательно, что в письме даже не упоминалось имя дочери ректора незамужними луи пастер основоположник микробиологии доклад две сестры [39]. В результате дело было решено с удивительной быстротой: Луи и Мари обвенчались 29 мая.

Медовый месяц они провели в Бадене [40]. По мнению Луизы Роббинс, выбор Пастера был безошибочным: Мари полностью взяла на себя заботы о семье и доме, а также служила секретарём и доверенным лицом своего мужа. Пастер заранее предупредил жену, что будет всецело погружён в работу лаборатория была обустроена домано всё-таки через полтора года в письмах Шапюи появлялись упоминания, что у них бывали размолвки.

Мари довольно быстро осознала, что семейные обязанности всегда будут для Пастера на втором месте после его занятий наукой. В Страсбурге у них родилось трое детей: старшая дочь Жанна в году, единственный сын Жан-Батист в году крёстным отцом микробиологии доклад Био и дочь Сесиль — в году.

Одной из причин для размолвок, вероятно, служило и то, что получаемого жалованья не хватало. Должность экстраординарного профессора предполагала только половинное жалованье, Пастеру приходилось брать дополнительные курсы, что его раздражало. Наконец, в конце года он получил звание ординарного профессора и немедленно построил расписание так, чтобы появляться в аудиториях не более двух дней в неделю, а всё оставшееся время посвятить луи экспериментам.

Вечером Пастер занимался или играл со своими детьми, однако Мари жаловалась в письмах отцу, что Луи не любит луи пастер основоположник микробиологии доклад за Жан-Батистом, когда он пачкает пелёнки [41] пастер основоположник. Главной темой работ Пастера в Страсбурге была молекулярная диссимметрияпо которой в — годах он опубликовал более 20 статей.

Он открыл, что при брожении в образующейся винной кислоте присутствует некоторое количество виноградной, и попытался произвести её искусственно, что ему удалось.

Тем не менее, несмотря на достигнутые результаты в области химической кристаллографии, Пастер пытался выйти на уровень широких обобщений.

УЧЕНЫЕ МУЖИ БОЖЬИ. Луи Пастер

Например, он пытался применять внешние воздействия для появления асимметрии или для того, чтобы изменить направление реакции при синтезе органических веществ. Он воздействовал на кристаллы магнитамиа также солнечными лучами при помощи рефлекторов и гелиостата. Пастер вообще утверждал, что все оптически активные вещества могут быть синтезированы только живым организмом и что это свойство характерно только для веществ, входящих в состав животных и растений.

Однако уже при его жизни были искусственно синтезированы оптически активные углеводыспирты и органические кислоты и была установлена распространённость правых и левых изомеров различных органических веществ в протоплазме животной и растительной клеток [43]. Впрочем, Био предостерегал Пастера от траты времени и денег на непонятно к чему ведущие эксперименты [44]. В году, незадолго до присуждения ему звания профессора, Пастер получил премию Фармацевтического общества в франков за работы в области кристаллографии рацемической виноградной кислоты, а правительство произвело его в кавалеры ордена Почётного легиона, как и его отца.

Была сделана попытка ввести его в состав Академии, но на первых порах она окончилась неудачей луи пастер основоположник микробиологии доклад. В начале года он взял длительный отпуск и вместе с семьёй отправился в Париж.

[TRANSLIT]

Со 2 декабря года Пастер занял место декана в Лилле. Должность устраивала Пастера и в сугубо бытовом отношении: жалованье декана было выше, в предоставленной ему квартире было лабораторное помещение, которым профессор мог пользоваться в любое время дня и ночи.

По совету БиоПастер оставил эксперименты по изменению химического строения живых организмов. В году освободилось кресло в Академии наук, которое Ж.

Био предложил отдать Луи Пастеру. Это потребовало большой активности: Пастер формально подал заявку на конкурс, составил список опубликованных трудов и провёл несколько недель в Париже, нанося визиты потенциальным коллегам, которым предстояло голосовать за его кандидатуру.

Пастер провёл в должности декана три года и продемонстрировал значительный административный и организационный талант. Также он сопротивлялся решению Министерства народного просвещения, что университет должен готовить школьных учителей, и настаивал, чтобы профессура вела научную работу. Раздражала его и позиция промышленников Лилля, которые пренебрегали фундаментальной наукой и не понимали, для чего на производстве необходимы специалисты с высшим образованием.

Со своей стороны, Пастер отправлял своих студентов на практику на металлургические производства в Бельгию и на измерение плодородия почв в северных департаментах.

Благодаря заказу владельца спиртзавода Эдуарда Биго Пастер заинтересовался луи пастер основоположник микробиологии доклад брожения, поскольку хотел понять разницу качества исходного сырья, получаемого из свекловичного сахара [49]. Пастер немедленно объявил о своём намерении претендовать на должность в своей alma mater.

При этом ему не полагалось ни лаборатории, ни средств для проведения экспериментов. Чтобы продолжать начатые луи пастер основоположник микробиологии доклад, профессору не единожды приходилось нарушать правила и изыскивать дополнительные средства.

Лабораторию он сначала оборудовал в двух мансардных комнатах здания Высшей нормальной школы и с года занимал отдельное крыло.

Работы по болезням вина и пива, а далее и шелковичных червей и домашнего скота оплачивало государство. Благодаря исследованиям брожения, с года Пастеру выделили на эксперименты ежегодное пособие в франков.

1971595

Для него это было важным знаком признания со стороны научного сообщества, однако его раздражало, что заседания Академии требовали частого личного присутствия. Иными словами, он обучал приготовлять и смешивать краскимасла и грунты. В период — годов, когда Пастер работал с болезнями шелковичных червей, он каждую весну проводил в сельской местности [53]. Одной из первых реформ стали увеличение числа ставок агреже -препараторов с трёх до пяти и сокращение срока их контракта с 7—8 лет до двух, что должно было увеличить конкуренцию среди выпускников, увеличить число докторантов и расширить возможности для луи пастер основоположник микробиологии доклад заниматься наукой.

Лучший из выпускников с года назначался в лабораторию самого Пастера. Естественнонаучное направление в Эколь Нормаль сильно зависело от факультета естественных луи пастер основоположник микробиологии доклад Сорбонны, поэтому Пастер ввёл собственный двухлетний курс, включающий рассмотрение истории науки.

Об успехе пастеровских реформ свидетельствует тот факт, что на 15 ежегодных мест в докторантуре Эколь Нормаль претендовало до — человек. Пастер гордился тем, что даже лучшие кандидаты в Политехническую школу предпочитали перевестись в Нормальную школу, такие случаи имели место в и годах.

Однако крутой нрав и авторитарность Пастера не лучшим образом сказывались на дисциплине и взаимоотношениях с профессурой и студентами. Пастер игнорировал жалобы на качество еды и строгие порядки, а неповиновение особенно студентов-гуманитариев приводило его в ярость [55]. В году Пастер был принят при дворе Наполеона III и введён в ближайшее окружение императора, когда провёл неделю в его частной резиденции в Компьене.

Луи пастер основоположник микробиологии доклад 2032

В своих письмах жене он подробно описывал придворные развлечения и императорскую охоту, на которую был приглашён. Нашлось время продемонстрировать Луи Наполеону и императрице Евгении микроскоп и великое множество микроорганизмоврассеянных в воздухе, воде и почве.

Краткая биография. Ничего непонятно? Попробуй обратиться за помощью к преподавателям Решение задач Луи пастер основоположник микробиологии доклад работы Эссе. Замечание 1. Лень читать? Задать вопрос. Так и не нашли ответ на свой вопрос? Мне нужна помощь. Предыдущая статья. Следующая статья. Узнай стоимость написания работы на заказ. Габричевский, который в г. Заболотный, основавший первую в России кафедру микробиологии в Петербургском женском медицинском институте и внесший большой вклад в изучение эпидемиологии чумы; Н.

Гамалея, занимавшийся профилактикой сыпного тифа, оспы и чумы; А. Безредка, Л. Тарасевич и многие. В конце XIX. Бурная полемика и многочисленные исследования, предпринятые после этого открытия, привели к весьма плодотворным результатам: было установлено, что иммунитет определяется как клеточными, так и гуморальными факторами.

Языки Русский English. Как человек, всецело посвятивший себя науке, стрелок из Луи был никудышный.

Таким образом, было создано учение об иммунитете. Его авторы И. Мечников и П. Эрлих в г, были удостоены Нобелевской премии.

Луи Пастер – основоположник современной иммунологии.

Файловый архив студентов. Логин: Пароль: Забыли пароль? Email: Логин: Пароль: Принимаю пользовательское соглашение. FAQ Обратная связь Вопросы и предложения.

Добавил: Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? ID: T Караваева Н. Ключевые слова Луи Пастер, основоположник, иммунология, создание вакцин, доказательность. В среднем: 0. Затем он получил место младшего преподавателя в Безансоне, продолжая учиться. Там учителя посоветовали поступить в Высшую нормальную реферат звездное небо созвездия в Париже, что ему и удалось в Окончил её в году.

Пастер проявил себя талантливым художником, его имя значилось в справочниках портретистов XIX века. Он оставил портреты своих сестёр и матери, но, в связи с увлечением химией, луи пастер основоположник микробиологии доклад живописью бросил.

Пастели и портреты родителей и друзей, написанные Пастером в возрасте 15 лет, теперь выставлены и хранится в музее Института Пастера в Париже. Его работы были высоко оценены -- Луи получил степень бакалавра искусств и степень бакалавра наук в Высшей нормальной школе.

После непродолжительной службы профессором физики вДижонском лицее в году, Пастер становится профессором химии в Страсбургском университете, где он в году познакомился и начал ухаживать за Мари Лоран, дочерью ректора университета.

Перенесенные личные трагедии вдохновили Пастера на поиск причин и принудили попытаться найти лекарства от заразных болезней, таких как тиф. В году Луи Пастер был назначен деканом нового факультета естественных наук в Лилле. В году он переезжает в Париж, где занимает пост директора по учебной работе directeur des йtudes в Высшей нормальной школе.

Таким образом, Луи Пастер берёт под свой контроль Высшую нормальную школу и начинает проведение серии реформ Система приёма экзаменов становится более луи пастер основоположник микробиологии доклад, что способствует улучшению результатов, укреплению знаний, усилению конкуренции и повышению престижа учебного заведения. Однако, несмотря на повышение уровня научной работы, проведенные Пастером реформы привели к двум серьёзным восстаниям студентов.

Умер Луи Пастер в году, недалеко от Парижа, от осложнений, вызванных серией инсультов, которая началась в году. Он был похоронен в соборе Нотр-Дам-де-Пари, однако его останки были перезахоронены в склепе в Институте Пастера, Лилль, Парижв память о его заслугах и работах по биологической защите.

В настоящее время тело французского химика и микробиолога лежит под зданием Института Пастера, своды которого покрыты византийской мозаикой, иллюстрирующей его достижения. Institut Pasteur - французский частный некоммерческий научный институт в Париже, занимающийся исследованиями в области биологии, микроорганизмов, инфекционных заболеваний ивакцин.

Пастер являлся первым директором данного исследовательского заведения. Институт был основан 4 июня года на средства, собранные по международной подписке и открыт 14 ноября года. Фора года, Страсбургский университет был разделён на три, один из которых, рейтинговый и крупнейший в стране, носил имя Пастера c года вплоть до слияния страсбургских университетов в один в году в результате новой реформы.

Тем не менее он живо интересовался новейшими разработками. Энгельгардтом , это описывалось следующим образом:. Уже после кончины Бернара, 7 ноября года Пастер опубликовал объёмную статью, посвящённую апологии его вклада в медицинскую науку [].

Изучая физические свойства винной кислоты, он обнаружил, что кислота, полученная при брожении, обладает оптической активностью -- способностью вращать плоскость поляризации света, в то время как химически синтезированная изомерная ей виноградная кислота этим свойством не обладает. Изучая кристаллы под микроскопом, он выделил два их типа, являющихся как бы зеркальным отражением друг друга.

При растворении кристаллов одного типа раствор поворачивал плоскость поляризации по часовой стрелке, а луи пастер основоположник микробиологии доклад --. Раствор из смеси двух типов кристаллов в соотношении не обладал оптической активностью. Пастер пришёл к заключению, что кристаллы состоят из молекул различной структуры. Химические реакции создают оба их типа с одинаковой вероятностью, однако живые организмы используют лишь один из. Таким образом, впервые была показана хиральность молекул.

Как было открыто позже, аминокислоты также хиральны, причём в составе живых организмов присутствуют лишь их L-формы за редким исключением. Позже Луи пастер основоположник микробиологии доклад установил, что оптическая изомерия характерна для многих органических соединений, при этом природные продукты, в отличие от синтетических, представлены только одной из двух изомерных форм. Он установил также возможность разделения оптических изомеров с помощью микроорганизмов, усваивающих один из.

Эти исследования легли в основу стереохимии - нового направления структурной химии.

Луи пастер основоположник микробиологии доклад 5290

Докторская диссертация Пастера на тему кристаллографии привлекла внимание Мишеля Фюйе, который помог ученому получить должность профессора химии в Страсбурге. В году Пастер был назначен деканом нового факультета науки в Лилле.

Именно по этому поводу профессор произнес свое часто цитируемое высказывание: "В области наблюдений удача благоволит только подготовленному уму".

В году он стал руководителем и директором научных исследований в Йcole Normale Supйrieure. Изучением брожения Пастер занялся с года. К Пастер показал, что образование спирта, глицерина и янтарной кислоты при брожении может происходить только в присутствии микроорганизмов, часто специфичных.

Луи Пастер доказал, что брожение - это процесс, тесно связанный с жизнедеятельностью дрожжевых грибков, которые питаются и размножаются за счет бродящей жидкости. При выяснении этого вопроса Пастеру предстояло опровергнуть господствовавший в то время взгляд Ю. Либиха на брожение, как на химический процесс.